Tout au cours des siècles s'est perpétuée cette tradition du vœu Martelly à Aix en Provence en début septembre. Venez vous aussi entrer dans la légende gourmande aixoiseSpécialité incontestée d’Aix-en-Provence, le calisson fait partie du patrimoine aixois. À ce titre le 26 mars 2019 le prix de l’académie française du chocolat et de la confiserie a été remis à cette friandise, Elle fait désormais la fierté de notre ville à travers le monde.

La réussite de cette fête du calisson tient beaucoup aux références prises dans le passé historique de la ville et dans le légendaire provençal très riche pour lui permettre de s’inscrire en bonne place dans le calendrier des manifestations provençales. Le calisson serait même né d’une légende du XVe siècle, mais pour beaucoup l’identité provençale revendiquée est constituée de parts d’histoires, de légendaire, de folklore mais porteuse de modernité et l’invitation Venès tóutei pèr lei calissoun (Venez tous au calisson) garde tout son pouvoir d’attraction.

Selon Marcel Pagnol, dans son ouvrage «Le Cours Mirabeau» (1953), la légende du calisson est rapportée dans un manuscrit retrouvé à la Pinacothèque de Munich.

Les Calissons, bénis par l'Archevêque, étaient distribués aux fidèles en chantant : «Venite Ad Calicem», ce que les aixois, malicieux, traduisirent bien vite en: «Venez tous au Calisson!».

Tout au cours des siècles s'est perpétuée cette tradition du vœu Martelly à Aix en Provence le 1er dimanche de septembre.

Dimanche 1er septembre 2024.

TARIFS Gratuit.

Informations fournies par Office de Tourisme d'Aix en Provence

ADRESSE Cathédrale Saint-Sauveur / Cours Mirabeau / Eglise Saint Jean de Malte34 Place Des Martyrs de la Résistance 13100 Aix-en-Provence